重慶劉一手火鍋創始人劉梅女士談企業文化

兄妹情，事業心，攜夢想，頑強行;
萬千伙伴聚心力，全球戰略夢成真;
出亞洲、到歐洲、訪北美、遍四海;
務實創新謀發展，火鍋美食伴終生!

一

　　重慶劉一手火鍋創辦于2000年，其創始人劉松和劉梅兩兄妹將劉一手從一個一百平米的街邊火鍋小店鍛造成一個目前擁有632多家分店，遍及中國三十一個省、市、自治區及美國、阿聯酋迪拜、新加坡、澳大利亞、悉尼、溫哥華、多倫多、老撾等多個國家和地區，打造了享譽中外的火鍋巨頭，年創營業總額超過30億元，譜寫了火鍋產業的傳奇!

　　創業之路舉步維艱，更何況對因車禍失去一只手的劉松先生而言。

劉一手創始人劉松先生

　　2000年底，度過人生最低谷的劉松先生，在家人尤其是妹妹劉梅的鼓勵和支持下，重新燃起創業心火，抓住有利商機在重慶街邊的一隅開出了第一家“劉一手”火鍋店。取名“劉一手”，是因為他相信雖然自己只有一只手，也能掌握自己的命運，創造一個火鍋傳奇，書寫比別人更精彩的人生篇章。

劉一手創始人劉梅女士

　　在最艱難的時候，妹妹劉梅的鼓勵和資金對劉松先生支持無疑是雪中送炭，但來到重慶的他，一切陌生，從頭創業，從新學習。劉一手火鍋店創立后他幾乎天天從凌晨四點做到下午，這樣的強度連四肢健全的人都吃不消，劉松先生的艱辛可想而知，但從不放棄、一直樂觀的他咬著牙從賣包子、炒菜的小店到三拖一火鍋再到開創劉一手，支撐他的更多的就是對創業的激情及成功的渴求。

　　作為重慶走向世界的知名企業，劉一手曾無數次向慈善捐款，但只是捐款有用嗎?這是劉松先生一直在思索的問題，作為一個殘疾企業家，他比任何人更明白殘疾人除了錢更需要自立與尊嚴。

劉一手與你走進春天

　　經過精心籌備，全國首家由殘疾人服務的公益火鍋“劉一手心火鍋”在重慶江北觀音橋開業了，90%以上的員工是聾啞及殘障人士，很多人都是首次真正獲得就業機會，其中還不乏前游泳冠軍、千手觀音表演者等家境不錯者，他們在這里用自己的雙手賺取應得的報酬，活得更有尊嚴。

　　劉一手計劃在五年內全國開辦三十家公益心火鍋，解決三千個以上殘疾人就業。這代表了至少三千個家庭將受益，劉一手值得我們再次豎起大拇指。

感恩2015年辛苦付出的劉一手兄弟姐妹

　　目前，劉一手在深圳布吉也開辦了一家劉一手心火鍋店，這種公益事業的傳承值得每一個企業家學習和尊敬!

二

　　在餐飲行業能取得如此巨大的成就、如此驕人的成績，重慶劉一手火鍋的成功離不開劉松先生和劉梅女士對創業的激情及成功的渴求所付出的努力和汗水，也離不開它的企業文化!

　　下面我們通過一段視頻了解重慶劉一手集團公司董事長劉梅女士是如何看待企業文化的。

　　一個企業要想基業長青，要想發展，一定離不開企業文化!

　　企業文化中最重要的，我認為一個是老板文化，第二就是團隊的精神，第三才是整個員工的面貌，劉一手走了16年，我們在去年的15周年慶上，我們也發布了我們新的戰略。

一臺兩翼

劉一手“一臺兩翼”戰略模型

　　一臺兩翼，一臺就是打造全球火鍋產業第一平臺，兩翼就是為整合上下游形成全產業鏈生態食材，另外一個翼就是全方位火鍋事業解決方案。

三體

　　要想我們和顧客或者我們和加盟商、員工走在一起，必須是心在一起，心在一起就是價值觀的一致，必須要得到認可，即為情感的共同體，那么必須要有利益的共同體，最后形成情感和利益，最后是生命的共同體，也就是我可以為你而死，但是更重要的是我還可以為你而活，我覺得這才是生命的共同體。

四場

　　我們要打造市場，一個國際市場，一個國內市場，一個是我們體系外的市場，最后一個就是資本市場!

五箭齊發發展戰略

　　五箭齊發，那么這就是進行企業不斷地更新、學習和火鍋全套的提升，打造新的企業文化、營銷。

讓世界愛上劉一手

　　劉一手火鍋的味道真好!我們要做中國的品牌，世界的平臺，所以我們每一年都帶我們的加盟商或者我們的優秀員工一起走出世界，不觀世界，哪來的世界觀?

　　我們要一起走出世界，去觀看，去學習，那么更重要的，是去看最優秀的企業都在做些什么。讓世界愛上劉一手，我們愛世界，我們要讓世界也愛我們，我們一直在努力。

三

　　在薪水達到一定水平之后，大多數非銷售類員工其實對獎金的興趣已經不那么大了。員工在工作中需要歸屬感，這也是一種企業文化。你要不斷的讓他們感覺到自己才是企業的主人，這和劉梅女士所提到的“三體”不謀而合，要將員工和企業真正打造為“三體”，需要導入股權激勵機制!我們可以另一段視頻了解劉梅女士對股權激勵機制的看法。

遇到分股障礙

　　在重慶劉一手火鍋16年的發展過程中，也遇到了很多阻礙我們的問題，其中有股權的分配，因為有很多比如說我們的老員工，或者是新的我們的高管，還有我們未來的人才，那么股權如何來分配?
 

帶領整個團隊來到華一學習

　　這次我們幾乎帶了所有的團隊，我們的財務、我們的顧問、我們的副總裁以及我們各品牌的總經理，那么我們通過團隊的學習，我們感覺到思想一致了!

　　股權激勵，我真的覺得是把未來的價值分配到各個人才身上，教給他們如何分配，這是他們所期望的，這也是我們每一個企業發展所需要的。你不是一個人來玩，而是一個團隊來“玩”。
 

分股是做加法：越分越多，不是越分越少

　　我們團隊要什么在一起呢?是心在一起才是團隊，不是人在一起，所以通過這樣的方式，我們心在一起了，還解決了我們股東之間的問題。因為股東他會覺得那我分了怎么分呢?那單老師講得就挺好，那我們來做什么呢?我們來做增量而不做乘量，而是越分越多，不是越分越少!
 

企業要做大做強，企業文化很重要

　　做小企業可以在趨勢下或者是在大浪潮中，你的運氣很好或者你可以通過很勤奮地學習得發展，但是我覺得企業要做大，必須是做人，這個做人就是企業文化，在這樣的企業文化的情況下，我也感覺到了華一的企業文化，和單老師的友善、和藹和親和力，以及每一個華一的員工，這種在他們心底里洋溢的笑容，和他們都愿意去拼搏，因為他們都很年輕，我就感覺到年輕人能激發他們這種斗志!

　　我覺得這是華一的企業文化，那么所以我覺得企業要做大，做人是第一的，這個是非常棒的!
 

企業家們需要不斷給自己充電

劉一手股權落地方案展示

　　老板的格局、思路一定要在不斷地學習中、照鏡子的過程中，去放大自己，然后去認知自己。這是一個照鏡子的過程，那么這個過程給了我很多很多的收獲。我想，就像單老師說的，這只是一個開始，那么接下來我們公司所有系列的活動，將從今天開始起航，我也會帶領我的團隊一起去做新的股權激勵，和我們劉一手新的品牌升級。

　　劉梅女士不僅積極發揚企業文化，而且身體力行，徹底貫徹，這樣的企業焉能不成功?

撒切爾夫人夫人說過：

注意你的思想，因為它將變成言辭;
注意你的言辭，因為它將變成行動;
注意你的行動，因為它將變成習慣;
注意你的習慣，因為它將變成性格;
注意你的性格，因為它將決定你的命運。

　　對人而言，尚且如此，對一個企業而言，文化不只是企業價值的一種表現形式，也不是掛在墻上的標語，而是一種持續的行為。企業必須要有自己的文化，這樣現有的員工和未來的員工才能夠根據這種文化理解這家企業的行事風格，并且與企業不斷磨合。

　　很多企業家都認為在企業的營收在達到一定規模之前，企業都不需要文化。而現實是，無論企業的營收多少，文化都是非常重要的東西。因為企業文化的導入，你的企業才可能走的更遠。